HDL Azeite Virgem Extra 0,5l -Bio Olivenöl-

Für die gute Küche
Auf der Herdade dos Lagos sind ca. 80 Hektar mit Olivenbäumen verschiedener autochthoner und spanischer Olivensorten bepflanzt und werden nach den Richtlinien des biologischen Anbaus bewirtschaftet.

Sie werden kalt gepresst und zum Nativen Spitzenöl “Extra Virgem” weiter verarbeitet.

Verkostungsnotizen
In der Nase sehr ausgewogen, reifes, trockenes Heu, im Mund weich und geschmeidig, komplex, mit etwas Würze und pfefferigen Tönen.

Herstellung
Aus dem Bio-Olivenhain von Herdade dos Lagos, eingebettet in ein nachhaltiges und biodiverses Landwirtschaftssystem, bei dem der ganzheitliche Ansatz berücksichtigt wird, werden in schonender Weise qualitativ hochwertige Oliven gewonnen. Die Ernte erfolgt chargenweise mittels Durchkämmen der Äste (ohne den gesamten Baumstamm zu rütteln) in Handarbeit. Die Verarbeitung der Oliven erfolgt am selben Tag in der Ölmühle. 

Sorten
Cobrançosa, Arbequina und Galega

Jahrgang
Untypisches kühles und feuchtes Jahr mit trockenem, warmem Herbst, der eine frühe Ernte begünstigte und dem Olivenöl reife Aromen verleiht.

Verkostungsempfehlung
Ideal für gekochtes, gedämpftes oder gegrilltes Gemüse, mageren Fisch und ver. Salaten, oder als Amuse-Gueule mit Fleur de Sel.

Lagerung
Flaschen / BIB sollten an einem belüfteten, dunklen Ort mit einer Temperatur zwischen 12 und 13 ° C aufbewahrt werden

Anbau / Blend
Helena Ferreira Manuel

Bio-Olivenöl
Auf unserem Familienweingut Herdade dos Lagos im Süden Portugals produzieren wir seit mehr als 10 Jahren nach den Richtlinien des Bio-Anbaus.

Auszeichnungen
GOLD (London International Olive Oil competition 2019)
BRONZE (London International Olive Oil competition 2020)
BRONZE (London International Olive Oil competition 2021)

Kontrollstelle: SATIVA-PT-BIO-03 in Portugal, DE-ÖKO-022 in Deutschland