HDL Vinho Tinto 2020 -bio-

8,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter

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Produktnummer: 0402020B
Produktinformationen "HDL Vinho Tinto 2020 -bio-"

Platinmedaille beim renommierten Decanter World Wine Award (Jahrgang 2018) - besser geht es nicht!

Verkostungsnotizen:
Tiefviolette rote Farbe. In der Nase Aromen von Bergpreiselbeermarmelade und Kirschblüte. Am Gaumen seidige und trockene Tannine mit Alterungspotential. Perfekte Balance von Tanninen und geschmeidiger Säure. Im Abgang saftige und elegante Charaktere von dunkler Schokolade und trockenen Tabakblättern."

Vinifikation: 
Handverlesene Trauben unter kühlen Nachtbedingungen. Vinifikation in offenen Oberfermentern durch manuelles Stanzsystem. Der Wein reift 6 Monate in Edelstahltanks und 10 % des Weines in französischen Eichenfässern. Natürlicher Kältestabilisierungsprozess. Schonende Filtration, anschließende Abfüllung und Flaschenreifung.

Rebsorten
60% Syrah, 30% Alicante Bouschet, 10% Touriga Nacional

Biowein
Kontrollstelle Deutschland: DE-ÖKO-022
Portugal: SATIVA-PT-BIO-03

Veganer Wein
Wir verzichten bei der Weinbereitung auf alle tierischen Produkte, die in der konventionellen Weinbereitung angewandt werden wie z.B. Gelantine oder Hühnereiweiss.

Potentiell verzehrfertiger Wein mit großem Lagerpotential (10 Jahre).

Analysen
Alkohol: 14,1 % v/v
Gesamtsäure: 5,9 g/L
pH-Wert: 3,69
Restzucker: 0,3 g/L

Empfehlung
Bei einer Temperatur zwischen 18 °C und 20 °C servieren.
Ideal zu Lamm im Ofen, zu sautiertem Gemüse mit Balsamico-Essig
In der vegetarischen Variante ideal zu Butterbohnen mit Wirsing und Sojawurst.

Konservierung
Die Flaschen sollten an einem belüfteten, dunklen Ort mit einer Temperatur zwischen 16° und 18° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von ca. 60% aufbewahrt werden.

Önologie 
Carsten Heinemeyer/Marta Pereira

Weinbau
Helena Ferreira Manuel

Landwirtschaftsjahr
Untypisch kühles Jahr mit einer saisonalen Hitzewelle, die die Produktivität des Weinbergs auf natürliche Weise kontrolliert und Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervorbringt.

Zertifizierung
PT BIO 03 SATIVA / The Vegan Society

Auszeichnungen
Silber - Biofach 2021
Bronze – IWC 2021