HDL Rosé 2018

- Rosige Zeiten -
"Frisches Hellrosé. Frischer Duft nach Himbeere und Schattenmorellen. Am Gaumen knackige Attacke von Pink Grapefruit und reifen Erdbeeren. Im Abgang dezente Hefenoten und Extraktsüße untermalt von einer animierenden Mineralität."

Lagerpotenzial:
3 Jahre

Ausbau/Weinbereitung
Strikte Ertragskontrolle durch konsequenten Rebschnitt und Ausdünnen. Handlese in den kühlen Morgenstunden. Sofortige Ganztraubenpressung  und anschließend natürliche Vorklärung durch kalte Sedimentation. Langsame Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. 5 Monate Feinhefenkontakt, schonende Behandlung während der Weinbereitung und natürliche Kältestabilisierung vor der Füllung.

Biowein
Kontrollstelle Deutschland: DE-ÖKO-022
Controlo Portugal: SATIVA-PT-BIO-03

Veganer Wein
Bei der gesamten Vinifikation  wird auf den Einsatz tierischer Produkte verzichtet.

Klassifizierung:
Vinho Regional Alentejano

Rebsorten:
100% Aragonez

Boden:
Schiefer

Oenologe:
Carsten Heinemeyer

Empfehlungen:
Optimal Serviertemperatur 16 bis 18ºC, passt hervorragend zu frischen Sommergerichten, knackigen Salaten, Meeresfrüchte oder auch einfach so!