Biowein aus Portugal, veganer Rotwein

Eine immense Vielfalt an eigenständigen Rebsorten und Ausbaumethoden zur Rotwein-Herstellung, die seit Jahrhunderten geprägt und woanders längst vergessen sind, zeichnen das Weinland Portugal aus. Auf unserem Bio-Landgut im sonnigen Alentejo bauen wir unseren veganen Rotwein nach den Richtlinien des biologischen Anbaus an. Auf rund 20 Hektar werden die Rebsorten Syrah (der internationale Star), Aragonez (in Spanien als Tempranillo bekannt), Touriga Nacional (eine alte Portweintraube) und Alicante Bouschet (intensives Farbspiel) angebaut.

HDL Vinho Tinto 2020

HDL - Vinho Tinto Platinmedaille beim renomierten Decanter World Wine Award - besser geht es nicht! - Schlichte Brillanz - " Sattes Violettrot. Duft nach reifen Kirschen, mit Anklängen von Wacholderbeeren. Am Gaumen reife, rote Brombeernoten und Schwarzkirschen gepaart mit saftig, weichen Tanninen. Hohe Komplexität und gute Länge am Gaumen mit fruchtigem Finale. Lagerpotenzial 6 Jahre." "Ungemein ausgewogen, fruchtig und herb, lecker, macht ungehemmt Spaß." (VINUM) Biowein Kontrollstelle Deutschland: DE-ÖKO-022 Portugal: SATIVA-PT-BIO-03 Veganer Wein Wir verzichten bei der Weinbereitung auf alle tierischen Produkte, die in der konventionellen Weinbereitung angewandt werden wie z.B. Gelantine oder Hühnereiweiss. Klassifizierung: Vinho Regional Alentejano Rebsorten: Aragonez, Syrah, Alicante Bouchet Ausbau: Strikte Ertragskontrolle durch konsequenten Rebschnitt und Ausdünnen. Handlese in den kühlen Morgenstunden. Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mittels Remontage. Schonende Pressung und 8 Monate Reifung im Stahltank und 10% in französischen Barriques, schonende Behandlung während der Weinbereitung und natürliche Kältestabilisierung vor der Füllung. Boden: Schiefer Oenologe: Carsten Heinemeyer Analyse: Alkohol: 14% vol. Gesamtsäure: 5,6 g/l Restzucker: 2,9 g/l Preise und Auszeichnungen: SELECTION PROWEIN 2013 – HDL Tinto 2011 – *** (höchste Punktzahl) BERLINER WEIN TROPHY 2011 – HDL Tinto 2008 – Gold MUNDUS VINI Biofach 2011 – HDL Vinho Tinto 2008 – Silber WINE MASTERS CHALLENGE 2011 – HDL Tinto 2008 – Silber

Inhalt: 0.75 Liter

8,50 €*

HDL Aragonez 2018

- Fruchtiges Notenspiel - Aromen von Kirsche, Rhabarber, Tabakblatt, etwas Pfeffer, mit Heil- / Eukalyptusnoten. Im Mund ein eleganter Wein, harmonisch mit anhaltendem Tanni Lagerpotenzial 6 Jahre." Ausbau/WeinbereitungStrikte Ertragskontrolle durch konsequenten Rebschnitt und Ausdünnen. Handlese in den kühlen Morgenstunden.

Inhalt: 0.75 Liter

9,90 €*

HDL Touriga Nacional 2017

Touriga Nacional 2017 " Intensive rote Farbe. In der Nase Aromen von Veilchen und süßer Kirschmarmelade. Am Gaumen schwarze Kirsche und herzhafte Himbeere. Reife und saftige Tannine unterstreichen diskrete Noten von Eiche. Langen Abgang, der einem das Wasser im Munde zusammen laufen lässt." Biowein Veganer Wein Oenologe: Marta Pereira, Carsten HeinemeyerWeinberg:Helena Manuel Klassifizieruung: Vinho Regional Alentejano Rebsorte: Touriga Nacional Boden: Schiefer Ausbau/Weinbereitung Strikte Ertragskontrolle durch konsequenten Rebschnitt und Ausdünnen. Handlese in den kühlen Morgenstunden. Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mittels Remontage. Schonende Pressung und 8 Monate Reifung im Stahltank und 20% in französischen Barriques, schonende Behandlung während der Weinbereitung und natürliche Kältestabilisierung vor der Füllung. GOLD beim großen Weinpreis BIOFACH 2011 (HDL Touriga Nacional 2009)

10,90 €*

HDL Reserva 2017

- Ein würziger Tropfen - "Dunkles, sattes Rubinrot. Duft nach frischen Waldkräutern und schwarzem Pfeffer, dahinter verstecken sich süße, reife Pflaumennoten. Das Holz ist mit dezenten Würznoten dezent eingebunden im Wein. Am Gaumen volle, aber frische Tannine gepaart mit Aromen von dunklen Waldbeeren wie Heidelbeere und Schlehe. Im Abgang lang anhaltenden mit Würze und eine feinen Extraktsüße im Finale. Lagerpotenzial 8 Jahre." Biowein Kontrollstelle: SATIVA-PT-BIO-03 in Portugal, DE-ÖKO-022 in Deutschland Veganer Wein Wir verzichten bei der Weinbereitung auf alle tierischen Produkte, die in der konventionellen Weinbereitung angewandt werden wie z.B. Gelantine oder Hühnereiweiss. Klassifizierung: Vinho Regional Alentejano Rebsorten: Syrah (85%) und Alicante Bouschet (15%) Boden Schiefer Oenologe: Carsten Heinemeyer Ausbau/Weinbereitung Strikte Ertragskontrolle durch konsequenten Rebschnitt und Ausdünnen. Handlese in den kühlen Morgenstunden. Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mittels Remontage. Schonende Pressung und 24 Monate Reifung in französischer Eiche, minimale Filtration und natürliche Kältestabilisierung vor der Füllung . Analyse: Alkohol: 15% vol. Säure: 5,5 g/l Restzucker: 2,0 g/l Preise und Auszeichnungen: AWC VIENNA - HDL Reserva 2003 - Gold WINE MASTERS CHALLENGE 2010 – HDL Reserva 2006 – Silber MUNDUS VINI 2006 - HDL Reserva 2003 - Silber

Inhalt: 0.75 Liter

15,90 €*

HDL Granito 2018 - Wein aus dem Granitfass

Wein aus dem Granitfass Ausgewählte Trauben der Rebsorte Touriga Nacional werden nachts mit der Hand gelesen. Die dann frischen, kühlen Trauben werden in den frühen Morgenstunden weiterverarbeitet und in einem Behälter aus 100% Granit ausgebaut. Die raue Oberfläche des Granits im Kontakt mit dem Wein geben dem Wein eine intensive und frische Mineralität. Granit bietet beste Bedingungen für eine optimale Sauerstoffversorgung und Weinkühlung, es ist also keine Kühltechnik erforderlich. Der Zweck von Granitverwendung ist die natürliche Schaffung einer Mineralität, die eine harmonische Verbindung mit der ausgeprägten Fruchtaromatik vom Touriga Nacional eingeht.Limitierte Edition von 1200 Flaschen. Biowein Alle unsere Produkte sind Bioprodukte. Kontrollstelle: SATIVA-PT-BIO-03 in Portugal, DE-ÖKO-022 in Deutschland

Inhalt: 0.75 Liter

22,90 €*

HDL Reserva Seleção 2016

- Ausgezeichnet - Ausgezeichnet mit "Grossem Gold" als bester Bio Rotwein durch Mundus Vini Biofach Über den Wettbewerb:Insgesamt wurden in Neustadt/Weinstraße 652 zertifizierte Bio-Weine verkostet und die besten Weine mit den Medaillen Silber, Gold und der begehrtesten Auszeichnung Großes Gold prämiert. Insgesamt vergaben die 49 Mitglieder der international besetzten Expertenjury beim Jubiläumswettbewerb drei der begehrten Großes-Gold-Medaillen, unser Wein wurde außerdem zum besten der Show gewählt.Die Verkoster über diesen Wein: "sehr rotfruchtige, voluminöse, extrem dichte Saftigkeit mit mutigem Tannin-Biss"Probe:„Kräftiges Rot, intensiver Duft nach Veilchen und Kirschkompott, Tabaknoten, harmonisch am Gaumen mit Fruchtnoten und sehr gut eingebundenen Tanninen, rundes und anhaltendes Finale.“Vinifizierung:Strenge Ertragskontrolle: Die Trauben werden früh morgens manuell in kleinen Kisten geerntet, um Schäden an den Trauben zu vermeiden, über Nacht werden sie in der Kühlkammer gekühlt und dann durch Schwerkraft in den Fermenter transportiert. Die Weinbereitung erfolgt mit 25% ganzen Trauben und der Rest der Trauben wird entrappt. Nachdem die alkoholische Gärung beendet ist, finden die Kohlensäuremazeration und die malolaktische Gärung statt. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern. Natürlicher Kältestabilisierungsprozess. Vorsichtige Filterung. Lagerpotenzial 8 Jahre." Biowein Kontrollstelle: SATIVA-PT-BIO-03 in Portugal, DE-ÖKO-022 in Deutschland Veganer Wein Wir verzichten bei der Weinbereitung auf alle tierischen Produkte, die in der konventionellen Weinbereitung angewandt werden wie z.B. Gelantine oder Hühnereiweiss. Klassifizierung: Vinho Regional Alentejano Rebsorten: 90% Touriga Nacional, 10% Syrah Boden Schiefer Oenologe: Carsten Heinemeyer

Inhalt: 0.75 Liter

22,90 €*

HDL Reserva MAGNUM (1,5l) 2015

Der Grosse „Dunkles, sattes Rubinrot. Duft nach frischen Waldkräutern und schwarzem Pfeffer, dahinter verstecken sich süße, reife Pflaumennoten. Das Holz ist mit dezenten Würznoten dezent eingebunden im Wein. Am Gaumen volle, reife Tannine gepaart mit Aromen von dunklen Waldbeeren wie Heidelbeere und Schlehe. Im Abgang lang anhaltenden mit Würze und eine feinen Extraktsüße im Finale. Lagerpotenzial 8 Jahre." Biowein Kontrollstelle: SATIVA-PT-BIO-03 in Portugal, DE-ÖKO-022 in Deutschland Veganer Wein Wir verzichten bei der Weinbereitung auf alle tierischen Produkte, die in der konventionellen Weinbereitung angewandt werden wie z.B. Gelantine oder Hühnereiweiss. Klassifizierung: Vinho Regional Alentejano – BIO – Rebsorten: Syrah (100%) Ausbau/Weinbereitung Strikte Ertragskontrolle durch konsequenten Rebschnitt und Ausdünnen. Handlese in den kühlen Morgenstunden. Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mittels Remontage. Schonende Pressung und 18 Monate Reifung im Barrique, 80% in französischer Eiche 20% in amerikanischer Eiche, minimale Filtration und natürliche Kältestabilisierung vor der Füllung . Empfehlungen Optimal Serviertemperatur 16 bis 18ºC, passt hervorragend zu Gegrilltem, Wildgerichten, portugiesischen Porco Preto und ausgewählten Rohmilchhartkäsen. Vorheriges Dekantieren wird empfohlen. Analysendaten Alkohol: 14,5 % vol Gesamtsäure: 6,1 g/L Restzucker: 4,0 g/L Oenologe: Carsten Heinemeyer Boden: Schiefer

Inhalt: 1.5 Liter

24,90 €*

HDL Grande Reserva 2016

- Das Beste, was HDL zu bieten hat -Wir haben unsere persönliche Auswahl der besten Fässer des Jahrgangs getroffen, diese durften anschließend 24 Monate reifen und haben als Ergebnis einen herausragenden Grande Reserva hervorgebracht, den wir Ihnen mit Stolz präsentieren. Limitierte und nummerierte Edition von 2000 Flaschen.Bei der Bestellung von 3 Flaschen wird der Wein in der hochwertigen Geschenkbox geliefert."Der Duft im Glas ist im ersten Augenblick geprägt von Veilchen und feiner Vanille. Nach dem ersten Schwenken gesellen sich Noten von roten Beeren und reifen Kirschen dazu, gepaart mit einem Hauch von Zimt und Gewürznelken. Am Gaumen wirkt der Grande Reserva sehr weich und harmonisch mit feiner Holznoten, die dezent eingebunden sind. Hinzu kommen saftige rote Beerennoten."Vinifizierung: Strenge Ertragskontrolle. Die Trauben werden früh morgens manuell in kleinen Kisten geerntet, um Schäden an den Trauben zu vermeiden, über Nacht werden sie in der Kühlkammer gekühlt und dann durch Schwerkraft in den Fermenter transportiert. Die Weinbereitung erfolgt mit 25% ganzen Trauben und der Rest der Trauben wird entrappt. Nachdem die alkoholische Gärung beendet ist, finden die Kohlensäuremazeration und die malolaktische Gärung statt. Der Wein reift 24 Monate in französischen Eichenfässern. Natürlicher Kältestabilisierungsprozess. Vorsichtige Filterung. Lagerpotenzial 10 Jahre." BioweinKontrollstelle: SATIVA-PT-BIO-03 in Portugal, DE-ÖKO-022 in DeutschlandVeganer WeinWir verzichten bei der Weinbereitung auf alle tierischen Produkte, die in der konventionellen Weinbereitung angewandt werden wie z.B. Gelantine oder Hühnereiweiss.Klassifizierung:Vinho Regional AlentejanoRebsorten:70% Touriga Nacional, 30% SyrahBodenSchieferOenologie:Carsten Heinemeyer und Marta PereiraWeinberg:Helena Manuel

Inhalt: 0.75 Liter

38,00 €*

HDL Reserva Doppelmagnum 2010 (3 Liter)

DER RIESE „Sehr intensive, aber ausgewogene Balance zwischen reifen Pflaumen und Tabakblättern. Am Gaumen: Gewürznoten von rotem Pfeffer, Kardamom, mit einem trockenen Abgang reifer Tannine. Im Nachgeschmack extrem langer Abgang mit Noten von Granatapfel. Lagerpotenzial: 10 Jahre." Rebsorten:Syrah (100%) Ausbau/WeinbereitungStrikte Ertragskontrolle durch konsequenten Rebschnitt und Ausdünnen. Handlese in den kühlen Morgenstunden. Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mittels Remontage. Schonende Pressung und 18 Monate Reifung im Barrique, 80% in französischer Eiche 20% in amerikanischer Eiche, minimale Filtration und natürliche Kältestabilisierung vor der Füllung . Wein aus Trauben aus der Umstellung zum ökologischem Anbau Kontrollstelle SATIVA-PT-BIO-03 Veganer Wein Wir verzichten bei der Weinbereitung auf alle tierischen Produkte, die in der konventionellen Weinbereitung angewandt werden wie z.B. Gelantine oder Hühnereiweiss. Klassifizierung: Vinho Regional Alentejano – BIO – Empfehlungen Optimal Serviertemperatur 16 bis 18ºC, passt hervorragend zu Gegrilltem, Wildgerichten, portugiesischen Porco Preto und ausgewählten Rohmilchhartkäsen. Vorheriges Dekantieren wird empfohlen. Analysendaten Alkohol: 14,5 % vol Gesamtsäure: 6,1 g/L Restzucker: 4,0 g/L Oenologe: Carsten Heinemeyer Boden: Schiefer

Inhalt: 3 Liter

49,00 €*