HDL Reserva Seleção 2016

HDL Reserva Seleção 2016

0902016B
22,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (30,53 € * / 1 Liter)

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- Ausgezeichnet - Ausgezeichnet mit "Grossem Gold" als bester Bio Rotwein durch... mehr
Produktinformationen "HDL Reserva Seleção 2016"


- Ausgezeichnet -

Ausgezeichnet mit "Grossem Gold" als bester Bio Rotwein durch Mundus Vini Biofach

„Kräftiges Rot, intensiver Duft nach Veilchen und Kirschkompott, Tabaknoten, harmonisch am Gaumen mit Fruchtnoten und sehr gut eingebundenen Tanninen, rundes und anhaltendes Finale.“

 

Vinifizierung: Strenge Ertragskontrolle: Die Trauben werden früh morgens manuell in kleinen Kisten geerntet, um Schäden an den Trauben zu vermeiden, über Nacht werden sie in der Kühlkammer gekühlt und dann durch Schwerkraft in den Fermenter transportiert. Die Weinbereitung erfolgt mit 25% ganzen Trauben und der Rest der Trauben wird entrappt. Nachdem die alkoholische Gärung beendet ist, finden die Kohlensäuremazeration und die malolaktische Gärung statt. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern. Natürlicher Kältestabilisierungsprozess. Vorsichtige Filterung. Lagerpotenzial 8 Jahre." 

 


Biowein


Kontrollstelle: SATIVA-PT-BIO-03 in Portugal, DE-ÖKO-022 in Deutschland

Veganer Wein

Wir verzichten bei der Weinbereitung auf alle tierischen Produkte, die in der konventionellen Weinbereitung angewandt werden wie z.B. Gelantine oder Hühnereiweiss.

 

Klassifizierung:
Vinho Regional Alentejano

Rebsorten:
90% Touriga Nacional, 10% Syrah

Boden
Schiefer

Oenologe:
Carsten Heinemeyer

Ausbau/Weinbereitung
Strikte Ertragskontrolle durch konsequenten Rebschnitt und Ausdünnen. Handlese in den kühlen Morgenstunden. Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mittels Remontage. Schonende Pressung und 24 Monate Reifung in französischer Eiche, minimale Filtration und natürliche Kältestabilisierung vor der Füllung .


 

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