Quittenmarmelade aus eigener Herstellung.Um den Weinberg herum haben wir verschiedene einheimische Bäume und Sträucher gepflanzt um so mehr Biodiversität zu fördern. Die dort wachsenden Früchte verarbeiten wir weiter.Bioprodukt: Zertifizierung durch PT BIO 03 SATIVA Siehe auch Granatapfelmarmelade

Granatapfelmarmelade aus eigener Herstellung.Um den Weinberg herum haben wir verschiedene einheimische Bäume und Sträucher gepflanzt um so mehr Biodiversität zu fördern. Die dort wachsenden Früchte verarbeiten wir weiter.Biozertifizert (PT-BIO-03)Siehe auch HDL Quittenmarmelade

Für die gute KücheAuf der Herdade dos Lagos sind ca. 80 Hektar mit Olivenbäumen verschiedener autochthoner und spanischer Olivensorten bepflanzt und werden nach den Richtlinien des biologischen Anbaus bewirtschaftet. Sie werden kalt gepresst und zum Nativen Spitzenöl “Extra Virgem” weiter verarbeitet. Verkostungsnotizen In der Nase sehr ausgewogen, reifes, trockenes Heu, im Mund weich und geschmeidig, komplex, mit etwas Würze und pfefferigen Tönen. Herstellung Aus dem Bio-Olivenhain von Herdade dos Lagos, eingebettet in ein nachhaltiges und biodiverses Landwirtschaftssystem, bei dem der ganzheitliche Ansatz berücksichtigt wird, werden in schonender Weise qualitativ hochwertige Oliven gewonnen. Die Ernte erfolgt chargenweise mittels Durchkämmen der Äste (ohne den gesamten Baumstamm zu rütteln) in Handarbeit. Die Verarbeitung der Oliven erfolgt am selben Tag in der Ölmühle. SortenCobrançosa, Arbequina und GalegaJahrgangUntypisches kühles und feuchtes Jahr mit trockenem, warmem Herbst, der eine frühe Ernte begünstigte und dem Olivenöl reife Aromen verleiht.VerkostungsempfehlungIdeal für gekochtes, gedämpftes oder gegrilltes Gemüse, mageren Fisch und ver. Salaten, oder als Amuse-Gueule mit Fleur de Sel.Lagerung Flaschen / BIB sollten an einem belüfteten, dunklen Ort mit einer Temperatur zwischen 12 und 13 ° C aufbewahrt werden Anbau / Blend Helena Ferreira Manuel Bio-OlivenölAuf unserem Familienweingut Herdade dos Lagos im Süden Portugals produzieren wir seit mehr als 10 Jahren nach den Richtlinien des Bio-Anbaus.Auszeichnungen GOLD (London International Olive Oil competition 2019)BRONZE (London International Olive Oil competition 2020)BRONZE (London International Olive Oil competition 2021) Kontrollstelle: SATIVA-PT-BIO-03 in Portugal, DE-ÖKO-022 in Deutschland