HDL Espumante Rosé -bio-
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Fruchtig und spritzig
"Frisches helles Rosé und feine Bläschen. Frischer Duft nach Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen ein frischer Geschmack von rosa Grapefruit und reifen Erdbeeren. Feine Hefenoten und Extraktsüße begleitet von einer belebenden Mineralität."
Weinbereitung
Strenge Ertragskontrolle durch konsequenten Rückschnitt und Ausdünnen. Handlese (ca. 3 Wochen vor den Rotweintrauben) in den kühlen Morgenstunden. Ganztraubenpressung nach dem Herunterkühlen der Trauben erzeugen eine Grundwein mit guter Säurestruktur und Frische. Anschließend natürliche Primärbehandlung durch kalte Sedimentation und langsame Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. 18 Monate traditionelle Flaschengärung (Méthode champenoise).
Rebsorte:
100% Aragonez
Biosekt
Auf unserem Familienweingut Herdade dos Lagos im Süden Portugals produzieren wir seit 10 Jahren nach den Richtlinien des Bio-Anbaus.
Der Grundwein wird beim Spezialisten für hochwertige Versektung in Deutschland versektet (Sektkellerei Reinecker in Auggen)
Kontrollstelle: SATIVA-PT-BIO-03 in Portugal, DE-ÖKO-039 in Deutschland
Veganer Sekt
Es werden keine tierischen Produkte in der Weinbereitung eingesetzt
Boden:
roter Schiefer
Önologe:
Carsten Heinemeyer
Empfehlungen:
Optimale Serviertemperatur 16 bis 18 ° C.
Herrlich erfrischender Aperitif. Hervorragend geeignet für frische Sommergerichte, Salate, Meeresfrüchte.