HDL Grande Reserva -bio-
Produktnummer:
3002016B
Produktinformationen "HDL Grande Reserva -bio-"
Prova: Cor rubi intenso, perfume de violetas com doçura da canela, um conjunto requintado. Na boca mostra a robustez da fruta vermelha, com doçura e mineralidade equilibrada, notas a cacau. É um vinho de identidade, seleção das melhores 5 barricas pela proprietária Antje Kreikenbaum.
Vinificação: Controle rigoroso do rendimento das uvas, vindima manual e noturna. A vinificação ocorre com controlo de temperatura e sistema de pisa suave em lagares. O vinho é envelhecido 24 meses em barricas de carvalho francês. Processo de estabilização natural a frio. Ligeira filtragem, posterior engarrafamento e estágio em garrafa.
Potencial: 10 anos
Análises:
Teor de álcool: 15,3 % v/v
Acidez total: 6,0 g/L em ácido tartárico
pH: 3,82
Açúcares residuais: 0,4 g/L
Recomendação: Abrir previamente antes de consumir (oxigenar-deixar respirar o vinho).
Ideal para bifes grelhados com pimenta, carnes vermelhas e caça.
Na versão vegetariana ideal com pratos com cogumelos.
Conservação: As garrafas devem estar em um lugar escuro ventilado, com uma temperatura entre 16 e 18 ° C e humidade relativa do ar perto de 60%.
Enologia e Viticultura: Carsten Heinemeyer e Helena Ferreira Manuel
Ano agrícola: Ano com pluviosidade média, quente. Vindima produtiva e de grande qualidade
Embalamento Caixas de 3 unidades, medidas 37 cm x 10 cm x 27 cm, garrafa em posição deitada, oferta do anel apanha gotas.
Prémios Bronze – Millésime BIO 2020
Bronze – Decanter 2019
Certificação PT BIO 03 SATIVA / The Vegan Society