“As variedades autóctones (Alvarinho, Arinto e Viosinho) conferem ao vinho o seu carácter distintivo. Os sabores frutados de pêssego, com uma acidez e mineralidade bem integradas, marcados pelos solos de xisto vermelho da Herdade dos Lagos tornam este vinho branco elegante, um prazer. Potencial de envelhecimento de 3 anos.Vinificação:Rigoroso controle de produção através de podas e desbastes rigorosos. Colheita manual (cerca de 3 semanas antes das uvas tintas) nas frescas horas da manhã. Prensagem de cachos inteiros para obter um vinho com cores vivas, boa acidez e frescura. Tratamento primário natural por sedimentação a frio. Fermentação lenta em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. 5 meses de contacto com levedura fina, tratamento suave durante a vinificação e estabilização natural a frio antes do engarrafamento. Vinho Biológico/ Vegan/ Produção sustentável Controlo: Sativa PT-BIO-03 (Portugal)/ the vegan society/ PSVA004A Herdade dos Lagos, no sul de Portugal, produz desde há 12 anos produtos produzidos de acordo com as regras da Agricultura Biológica. Classification:IG - Vinho Regional Alentejano Variedades: Alvarinho, Arinto e ViosinhoSolo:Xistos vermelhos Enologia e ViticulturaCarsten Heinemeyer, Marta Pereira e Helena Manuel Recomendações: Temperatura óptima para servir: entre 10 º C a 12ºC. Recomendado para acompanhar peixe, comidas frescas de Verão, saladas, marisco ou simplesmente sozinho….