HDL Reserva MAGNUM (1,5l) -bio-
- The Big One -
“Vermelho escuro e profundo. Aroma de ervas silvestres frescas e pimenta preta, com doces notas de ameixa maduras. A madeira é integrada com discretas notas de especiarias no vinho. Completo na boca, taninos maduros emparelhados com aromas de bagas escuras, como mirtilos e ameixa silvestre. No final, persistente com doçura subtil. Potencial de armazenamento 8 anos.
colheita: 2017 e 2018
Control Authority: SATIVA-PT-BIO-03
Classificação:
IG - Vinho Regional Alentejano
Variedades:
100% Syrah
Vinificação:
Níveis controlados de produção por poda verde. Vindima manual. Fermentação e remontagem em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Prensagem suave e 8 meses de estágio em barricas de carvalho francês 80% e 20% americano, tratamento mínimo e estabilização natural a frio antes do engarrafamento.
Gastronomia:
Ótima temperatura de serviço de 16 a 18ºC, combina de forma ideal com carnes grelhadas, legumes, veados ou queijos duros salgados.
Enólogo:
Carsten Heinemeyer
Solo:
Xistos vermelhos com quartzo