HDL Reserva Seleção -bio-
Produktnummer:
0902016B
Produktinformationen "HDL Reserva Seleção -bio-"
Prova: Cor vermelho vivo, intenso aroma a violetas e compota de cereja, notas de tabaco, boca harmoniosa com fruto e taninos muito bem integrados, boca redonda e persistente.
Vinificação: Controle rigoroso do rendimento das uvas, vindima manual e noturna. A vinificação ocorre com controlo de temperatura e sistema de pisa suave em lagares. O vinho é envelhecido 18 meses em barricas de carvalho francês. Processo de estabilização natural a frio. Ligeira filtragem, posterior engarrafamento e estágio em garrafa.
Potencial: Mínimo 10 anos
Análises:
2016:
Teor de álcool: 14,9 % v/v
Acidez total: 6,0 g/L em ácido tartárico
pH: 3,79
Açúcares residuais: 0,4 g/L
2019:
Teor de álcool: 15,8 % v/v
Acidez total: 6,3 g/L em ácido tartárico
pH: 3,64
Açúcares residuais: 2,5 g/L
Recomendação: Abrir previamente antes de consumir (oxigenar-deixar respirar o vinho).
Ideal para grelhados de porto preto e queijos fortes.
Na versão vegetariana ideal com salada de espargos verdes.
Conservação: As garrafas devem estar em um lugar escuro ventilado, com uma temperatura entre 16 e 18 ° C e humidade relativa do ar perto de 60%.
Enologia e Viticultura Marta Verena Pereira / Carsten Heinemeyer e Helena Ferreira Manuel
Certificação PT BIO 03 SATIVA / The Vegan Society
Prémios:
HDL Reserva Seleção 2016: Grande Ouro – Mundus vini Biofach 2019 (melhor vinho do concurso); Prata – Mundus Vini spring tasting 2019; Prata – concurso vinhos de Portugal 2019; Bronze – Decanter 2019
HDL Reserva Seleção 2019 - IWC 2022 – Silver; Decanter 2022 - Silver