HDL Reserva

- Notas de Especiarias -

Notas de prova:
“Vermelho escuro/preto. No nariz aromas intensos de ervas selvagens e pimenta preta, com notas doces de ameixas maduras. A madeira é perfeitamente integrada com tempero de especiarias. Palato complexo, mas taninos frescos, acompanhados por sabores de mirtilos escuros e abrunhos. Final de boca persistente a especiarias balsâmicas. Potencial de armazenamento de 8 anos. ”
 
Na imprensa:
“Grandes aromas de frutos silvestres maduros e ervas aromáticas, com especiarias orientais e um toque de notas balsâmicas. Na boca, aveludado e muito redondo. Polido por uma acidez exuberante. Tem muito charme. “(VINUM, 10/2011)

Vinho Biológico certificado

Controlo: 
Sativa PT-BIO-03 (Portugal)
A Herdade dos Lagos, no sul de Portugal, produz desde há 10 anos produtos produzidos de acordo com as regras da Agricultura Biológica.  

 Vegan
Em todo o processo de vinificação não são utilizados produtos de origem animal.

 Classification:
IG - Vinho Regional Alentejano

Variedades:
75%Syrah, 15% Alicante Bouschet

 Vinificação:

Controlo de produção com poda de Inverno e monda de cachos em Julho. Colheita Manual nas horas frescas da manhã. Fermentação lenta, com temperatura controlada, em tanques de aço inoxidável por 14 dias, com contato total das películas. Prensa suave e 24 meses de estágio em barricas de carvalho francês. Tratamento mínimo durante toda a vinificação. Estabilização natural a frio antes do engarrafamento.

Recomendações:

Temperatura óptima para servir: entre 16 ºC a 18ºC.

Recomendado para acompanhar comida grelhada, como porco preto ou para acompanhar com uma selecção de queijos. É recomendado abertura 30 minutos antes de servir.

Solo:
Xistos vermelhos com quartzo

 Enólogo:
Carsten Heinemeyer

Prémios:

 SELECTION 2012 – HDL Reserva 2008 – **

 AWC VIENNA – HDL Reserva 2003 – Ouro 

WINE MASTERS CHALLENGE 2010 – HDL Reserva 2006 – Prata

 Mundus Vini 2006 -– HDL Reserva 2003 – Prata