HDL Rosé -bio-

“Rosé claro brilhante com um toque de casca de cebola. Aromas tentadores de framboesas e cereja ácida. No palato notas de toranja e morangos maduros. Final  discreto com alguma doçura e sublime mineralidade. Potencial de envelhecimento mínimo de 3 anos.”

Vinho Biológico/ Vegan/ produção sustentável

Controlo: Sativa PT-BIO-03 (Portugal)/ the vegan society/ PSVA 004

A Herdade dos Lagos, no sul de Portugal, produz desde há 12 anos produtos produzidos de acordo com as regras da Agricultura Biológica.  


Classification:
IG - Vinho Regional Alentejano

Variedades:
100% Aragonez

Vinificação:
Rigoroso controle de produção através de podas e poda monda de cachos em Julho. Colheita manual nas frescas horas da manhã. Prensagem de cachos inteiros e decantação a frio. Fermentação controlada em tanques de aço inoxidável. 5 meses de contacto com levedura fina, mínimo tratamento durante a vinificação. Estabilização natural a frio antes do engarrafamento.

Solo:
Xistos vermelhos com fragmentos de quartzo

Enologia e Viticultura:
Carsten Heinemeyer, Marta Pereira e Helena Manuel