HDL Touriga Nacional -bio-
Produktnummer:
SW10277
Produktinformationen "HDL Touriga Nacional -bio- "
Prova: Intensa cor rubi. Complexo, com aromas a baga vermelha, cereja, cacau e café. Na boca é aveludado, apresenta uma boa relação entre tanino/acidez, equilibrado, algo picante, harmonioso, com corpo bastante persistente.
Vinificação: Vindima manual e noturna. A vinificação ocorre com controlo de temperatura e sistema de pisa suave em lagares. O vinho estagia durante 10 meses em tanques de inox e 20% do vinho em barricas de carvalho francês. Processo de estabilização natural a frio. Ligeira filtragem, posterior engarrafamento e estágio em garrafa.
Potencial: Vinho pronto a ser consumido, com potencial para 10 anos de guarda
Análises:
2018
Teor de álcool: 15,7 % v/v
Acidez total: 5,0 g/L em ácido tartárico
pH: 4,02
Açúcares residuais: 1,3 g/L
2021
Teor de álcool: 15,3 % v/v
Acidez total: 6,4 g/L em ácido tartárico
pH: 3,54
Açúcares residuais: 3,8 g/L
Recomendação: Servir entre 18ºC a 20ºC.
Ideal para acompanhar arroz de cabidela
Na versão vegetariana, ideal com creme de abóbora com amêndoas torradas.
Conservação: As garrafas devem estar em um lugar escuro ventilado, com uma temperatura entre 16 a 18 ° C e humidade relativa do ar perto de 60%.
Enologia e Viticultura: Marta Pereira, Carsten Heinemeyer e Helena Manuel
Certificação PT BIO 03 Kiwa SATIVA / The Vegan Society/ Produção sustentável nº004 PSVA
Prémios:
Millésime 2023 Gold; Mundus Vini Biofach 2023 Gold e o melhor vinho biológico de Portugal em concurso